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家常干蕨菜炒肉
家常干蕨菜炒肉

家常干蕨菜炒肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.12 03:57

干蕨菜炒肉一道家常小炒, 干蕨菜相比新鲜额蕨菜有种沧桑的味道, 味道微苦, 蕨菜也称长寿菜 ,含有各种元素,人体食用有益无害, 而肉丝的存在, 也平衡了这种膳食纤维, 蕨菜口感饱满, 回味无穷入口清新, 肉丝肉汁四溢 吃过后也是唇齿留香, 值得一试的菜品。

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主料

辅料

  • 味精 :1/4勺
  • 生抽 :半勺
  • 油 :适量
  • 盐 :半勺
  • 里脊肉 :20
  • 肥肉几片

具体步骤

  • 家常干蕨菜炒肉的做法图解一
    第一步
    1.干蕨菜要泡水,时间越长越好,泡发,洗净
  • 家常干蕨菜炒肉的做法图解二
    第二步
    2.去掉蕨菜外面的老皮死皮
  • 家常干蕨菜炒肉的做法图解三
    第三步
    3.热锅凉油下入肥肉,炒出荤油
  • 家常干蕨菜炒肉的做法图解四
    第四步
    4.滤去油渣
  • 家常干蕨菜炒肉的做法图解五
    第五步
    5.稍加些植物油
  • 家常干蕨菜炒肉的做法图解六
    第六步
    6.下入里脊肉滑炒断生
  • 家常干蕨菜炒肉的做法图解七
    第七步
    7.下入葱炒香
  • 家常干蕨菜炒肉的做法图解八
    第八步
    8.下入蕨菜
  • 家常干蕨菜炒肉的做法图解九
    第九步
    9.将蕨菜和肉炒匀
  • 家常干蕨菜炒肉的做法图解十
    第十步
    10.下入盐,味精
  • 家常干蕨菜炒肉的做法图解十一
    第十一步
    11.下入生抽,翻炒均匀
  • 家常干蕨菜炒肉的做法图解十二
    第十二步
    12.成熟后出锅

烹饪技巧

  • 蕨菜要提前泡好,洗去脏东西,还要去掉老皮,用肥肉的原因使荤油会使这道蕨菜更香,当然,没有或是惧怕荤油的可以用植物油!

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干蕨菜炒肉 干蕨菜炒肉
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