健康的绿茶乳酪蔓越莓全麦面

具体步骤

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  第一步
  1.面团：高筋粉70克，全麦粉50克，糖7克，水72克，盐1克，干酵母2克，黄油2克，绿茶粉4克 馅料：蔓越莓干25克，奶油奶酪65克，糖7克
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  第二步
  2.将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。
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  第三步
  3.搅拌成均匀面团，加入黄油，继续和面程序。
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  第四步
  4.搅拌至能拉出薄膜。
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  第五步
  5.放入大碗，进行基础发酵。
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  第六步
  6.面团长大至两倍。
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  第七步
  7.取出，排气，滚圆，松弛15分钟。
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  第八步
  8.馅料：蔓越莓干25克，奶油奶酪65克，糖7克
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  第九步
  9.将奶油奶酪室温软化，加入白糖。
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  第十步
  10.搅拌至顺滑无颗粒。
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  第十一步
  11.加入蔓越莓干。
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  第十二步
  12.拌匀，备用。
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  第十三步
  13.将面团擀成圆片。包入馅料。
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  第十四步
  14.捏紧收口。
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  第十五步
  15.将菠萝印模放在撒粉的布中央，放入大碗。表面撒粉。
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  第十六步
  16.面团底部向上放在印模上，包好。
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  第十七步
  17.最后发酵至面团长大。
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  第十八步
  18.扣入烤盘。
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  第十九步
  19.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟。
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  第二十步
  20.出炉。