可口的梅干菜烧肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.03.15 05:28

梅干菜烧肉，是一地地道道的下饭风味家常菜，做法简单，但用料梅干菜却程序复杂，腌制梅干菜要经过采摘，晾晒，揉搓，腌制等工序经过一个月才能成型，梅干菜烧肉色泽金黄，咸酸味甘，完美的诠释了美食背后的艰辛

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主料

• 五花肉， ：200
• 梅干菜 ：200

辅料

• 葱 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉，梅干菜
• 
  第二步
  2.梅干菜早上买回来的时候最好就泡起来，泡到中午再捞出来切段。
• 
  第三步
  3.炒锅置旺火上，放底油，放葱段，姜片爆香一下。下五花肉、料炒，酱油，煸炒一下上色
• 
  第四步
  4.加水没过肉，用旺火烧沸后倒入发好的霉干菜，加入少许盐，转小火烧至肉酥烂、霉干菜柔软适口
• 
  第五步
  5.直至锅中起自来芡后，撒点葱花翻炒，起锅装盘即成

烹饪技巧

• 梅干菜早上买回来的时候最好就泡起来。

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梅干菜烧肉

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包含食材

• 梅干菜
• 五花肉

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