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自制麻酱拌西葫芦
自制麻酱拌西葫芦

自制麻酱拌西葫芦

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.14 01:35

麻酱拌西葫芦是一款清淡可口的家常凉菜,做法简单,再浇上微辣的汁,散发着浓浓的香味。闻着,嚼着,咽着,一股香浓的滋味在你口腔里久久回味…… 香甜的西葫芦蘸取香辣的麻辣酱,好吃极了,一口下去,唇齿留香,是一道非常适合夏天的开胃小菜喔。

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主料

辅料

  • 辣椒3个
  • 芝麻酱两汤匙
  • 红油 :一汤匙
  • 油 :30
  • 蒜 :3瓣
  • 花椒15粒
  • 香油 :一汤匙
  • 香醋 :半汤匙
  • 酱油一汤匙
  • 白糖 :一小勺
  • 盐 :一小勺

具体步骤

  • 自制麻酱拌西葫芦的做法图解一
    第一步
    1.西葫芦清洗干净后用菜擦子擦成丝。
  • 自制麻酱拌西葫芦的做法图解二
    第二步
    2.取一小碗,放入芝麻酱两匙,红油一匙,香醋半匙,酱油一匙,盐一小勺,白糖一小勺搅匀调成麻酱汁备用。
  • 自制麻酱拌西葫芦的做法图解三
    第三步
    3.切一辣椒,剁些蒜泥备用。
  • 自制麻酱拌西葫芦的做法图解四
    第四步
    4.把擦好的西葫芦丝放入一个凉拌大碗里,上面放上切好的辣椒和蒜泥。
  • 自制麻酱拌西葫芦的做法图解五
    第五步
    5.取一些色拉油,放入十几粒花椒烧热。
  • 自制麻酱拌西葫芦的做法图解六
    第六步
    6.将热油浇在辣椒和蒜泥上面,小心防烫哦。
  • 自制麻酱拌西葫芦的做法图解七
    第七步
    7.淋入调好的麻酱汁拌匀后即可食用。
  • 自制麻酱拌西葫芦的做法图解八
    第八步
    8.成品图

烹饪技巧

  • 1、用来凉拌的西葫芦要选嫩一些的才好吃。2、麻酱汁要现吃现浇,这样口感才会脆嫩。

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美美的小桌

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麻酱拌西葫芦 麻酱拌西葫芦
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最近有点吃不下,没有什么胃口。又想起做麻酱了,每次吃不下,除了酸辣的,就是麻酱可以帮我提高食欲了。好久都没吃过麻酱的东西了,所以决定就做这个啦,刚好还有一个西葫……

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