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爸爸的北非蔬菜挞
爸爸的北非蔬菜挞

爸爸的北非蔬菜挞

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.14 06:48

前几天和朋友一起逛街,在街上遇到一家面包店,其实有个新品我试过非常印象深刻,因为名字比较少见,北非蔬菜挞,第一次吃,样式好漂亮,而且味道不错,于是回家我就想试试这个北非蔬菜挞,材料也是我喜欢吃的,有很多蔬菜噢,没想到最后做出来的成果不比卖的差。

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主料

  • 冷水 :2大勺
  • 盐 :1/2茶匙
  • 面粉 :190
  • 黄油100

辅料

  • 蔬菜 :适量
  • 酥馅 :适量

具体步骤

  • 爸爸的北非蔬菜挞的做法图解一
    第一步
    1.面粉放入容器,将软化的黄油放入混合用手搓成微黄色颗粒
  • 爸爸的北非蔬菜挞的做法图解二
    第二步
    2.揉成团冷藏(非冷冻)10分钟
  • 爸爸的北非蔬菜挞的做法图解三
    第三步
    3.将面团取出擀成比烤盘大的面饼
  • 爸爸的北非蔬菜挞的做法图解四
    第四步
    4.盖在烤盘上,去掉多余边角,覆盖油纸,以豆施压
  • 爸爸的北非蔬菜挞的做法图解五
    第五步
    5.放入烤箱内,180度预烤10分钟
  • 爸爸的北非蔬菜挞的做法图解六
    第六步
    6.将“酥馅”食材混合(除面包屑)
  • 爸爸的北非蔬菜挞的做法图解七
    第七步
    7.加入柠檬汁黑胡椒粒
  • 爸爸的北非蔬菜挞的做法图解八
    第八步
    8.最后倒入面板屑拌匀
  • 爸爸的北非蔬菜挞的做法图解九
    第九步
    9.取出烤好的挞底,将酥馅铺匀
  • 爸爸的北非蔬菜挞的做法图解十
    第十步
    10.所有蔬菜切片后再切为半圆形
  • 爸爸的北非蔬菜挞的做法图解十一
    第十一步
    11.交叠放在酥馅上,刷少许橄榄油
  • 爸爸的北非蔬菜挞的做法图解十二
    第十二步
    12.撒少许盐,入烤箱185度上下火,烘烤20分钟

烹饪技巧

  • 1、哈里萨辣椒酱:由番茄和辣椒制成,是世界上最令人上瘾的辣酱之一,在北非甚至可单独作为一个开胃菜。2、预烤挞底时以豆施压,是为了防止空烤时挞底鼓起。

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