低糖吐司

具体步骤

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  第一步
  1.食材：牛奶，黄油，面包粉，鸡蛋，发效粉，白糖。
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  第二步
  2.面粉里倒入牛奶，盐，发效粉，白糖。
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  第三步
  3.揉至无干粉状态，饧10分钟。
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  第四步
  4.移至面板开始揉面，这个时候面团较粘手，借助刮刀揉一会就好了。
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  第五步
  5.面团揉至出筋，饧10分钟。
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  第六步
  6.黄油切小块。
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  第七步
  7.面团中放入黄油。
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  第八步
  8.用搓洗衣服的方式揉搓面团。
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  第九步
  9.黄油放入后，大约揉5分钟后面团已经出了较好的膜。
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  第十步
  10.收圆面团，在饧10分钟。
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  第十一步
  11.饧过的面团已经出现光滑的膜，可以停止揉面了。前后揉面，除去饧面的时间，共用10分钟。
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  第十二步
  12.面团收圆，放入盆中，盖上保鲜膜醒发。
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  第十三步
  13.醒发好的面团，用手指蘸一点面粉，不回缩，不塌陷即可发效完成。
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  第十四步
  14.面团重新排气后，分割成3个等量的剂子，揉圆饧10分钟。
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  第十五步
  15.取一个剂子擀成长舌状。
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  第十六步
  16.卷起来，做完3个剂子后在松弛10分钟。
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  第十七步
  17.再次擀开。
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  第十八步
  18.卷起来，做完全部的剂子。
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  第十九步
  19.卷好的面团，放入吐司盒。
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  第二十步
  20.烤箱中放入一碗热水，放入吐司盒，合上烤箱门，利用热气发效。
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  第二十一步
  21.发效至8分满即可。
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  第二十二步
  22.发效完成后，开始烘烤，盖上锡纸，上下火150度，40分钟。 最后10分钟拿掉锡纸上色到自己喜欢的颜色即可。
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  第二十三步
  23.出炉后，侧着吐司盒轻轻倒出面包，放凉食用。
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  第二十四步
  24.非常松软。
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  第二十五步
  25.还不错吧！