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美味黑白拌
美味黑白拌

美味黑白拌

准备时间:2小时
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.14 11:54

黑白拌,第一次听到这个名字的时候我不知道这是真么菜品,就抱着试一试的态度吃了一口,从此就无法自拔,制作很简单,所谓的黑和白就是粉丝和海带,将两者放在一起搅拌,然后再加入辅料,一道精品美味的黑白拌就可以享用了,喜欢的朋友们学一下吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味黑白拌的做法图解一
    第一步
    1.粉丝用冷水浸泡
  • 美味黑白拌的做法图解二
    第二步
    2. 干海带用冷水浸泡
  • 美味黑白拌的做法图解三
    第三步
    3.浸泡后的粉丝入煮锅煮
  • 美味黑白拌的做法图解四
    第四步
    4.煮熟后捞出放在凉开水里过凉
  • 美味黑白拌的做法图解五
    第五步
    5.浸泡后的海带入煮锅煮
  • 美味黑白拌的做法图解六
    第六步
    6.煮熟后捞出放在凉开水里过凉
  • 美味黑白拌的做法图解七
    第七步
    7.过凉后的海带、粉丝捞出沥干水
  • 美味黑白拌的做法图解八
    第八步
    8. 碗中加盐、白糖、 鸡粉、白胡椒粉
  • 美味黑白拌的做法图解九
    第九步
    9.加香甜醋搅拌均匀作调味汁
  • 美味黑白拌的做法图解十
    第十步
    10.海带、粉丝沥干水后放在容器中,倒入料汁
  • 美味黑白拌的做法图解十一
    第十一步
    11.搅拌均匀装盘撒上辣椒粉
  • 美味黑白拌的做法图解十二
    第十二步
    12.将油烧热
  • 美味黑白拌的做法图解十三
    第十三步
    13.热油淋在辣椒粉上,搅拌均匀即可享用

烹饪技巧

  • 食材焯水过凉后直接凉拌食用,因此,要用凉开水过凉。调味汁依据个人口味调制。用白醋,菜品的黑白色会更明显。家里没有白醋了,我用了香甜醋。

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黑白拌 黑白拌
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