油醋汁红虾沙拉

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材：红虾和鸡扒
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  第二步
  2.准备的蔬菜清洗干净待用
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  第三步
  3.清洗红虾，用牙签从虾背间的接缝处挑出虾线，轻轻一拉即可
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  第四步
  4.小锅中放入适量的清水，放入姜片，大火烧开，放入红虾，中火煮4分钟
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  第五步
  5.煮熟的红虾快速捞出，煮虾的时间不要长，避免肉质变老
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  第六步
  6.平底不沾锅中放入薄薄一层清水，中火烧开，放入已化冻的黑椒鸡扒
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  第七步
  7.鸡扒放进后不要着急翻面，煎2分钟后翻面
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  第八步
  8.继续翻煎2分钟至表面微微焦黄，即可起锅
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  第九步
  9.芦笋削掉老皮焯水后捞出，浸在冷水中待用
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  第十步
  10.水萝卜切薄片、圣女果对切四瓣，苦菊用手撕碎，与降温后的芦笋全部放入调料碗中
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  第十一步
  11.煎好的鸡扒切小丁
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  第十二步
  12.煮熟的红虾去皮、头，保留尾部，全部放入调料碗中
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  第十三步
  13.淋上地中海油醋汁，拌匀即可上桌