美味的老母鸡炖海鲜菇

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.04.13 04:45

老母鸡炖海鲜菇是一道不容错过的美味佳肴。它需要的主要食材是鸡块和海鲜菇，两者均含有丰富的营养。鸡块富含蛋白质和少量的脂肪，有利于身体健康，海鲜菇富含蛋白质，是摄取蛋白质的不错来源。如此营养丰富而又浓郁喷香的菜肴何不现在开始做起来呢？

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主料

• 枸杞 ：50
• 海鲜菇 ：300
• 鸡块 ：1斤

辅料

• 姜片 ：20
• 花椒 ：10
• 小葱 ：20

具体步骤

• 第一步
  1.一、鸡块加水，煮开，倒去血水泡沫，捞出沥干。
• 
  第二步
  2.二、锅内倒入适量菜籽油，烧开，沥干的鸡块倒入油锅内煸炒，此过程，加入适量花椒一齐炒至鸡皮颜色泛黄略带焦色。
• 
  第三步
  3.三，砂锅内烧一半清水，水开后，倒入刚才炒好的鸡块。
• 
  第四步
  4.四、海鲜菇洗净，放入盐水中浸泡15分钟，捞起，待用。
• 
  第五步
  5.五、祛除锅内油泡，加入拍烂的姜块挽成束状的小葱，一齐大火20分钟。
• 
  第六步
  6.六、转小火，加入切成段的海鲜菇，合上锅盖炖煮1个小时，至此大功告成。
• 第七步
  7.七、起锅前，根据口味适量加入5克食盐，即可。

烹饪技巧

• 煸炒鸡块放入10克花椒，去腥提鲜，炖的时候连花椒一块炖，绝不会麻嘴，反而还提鲜，这是关键。

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老母鸡炖海鲜菇

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老母鸡炖海鲜菇是一道非常美味的炖菜。老母鸡，海鲜菇是这道美味所选用的主要食材。海鲜菇中含有丰富的膳食纤维，维生素等营养素，且具有明显的海鲜味。因此它是深受人们喜……

包含食材

• 枸杞
• 鸡块

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