雪花千层酥

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料
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  第二步
  2.将低筋面粉和高筋面粉过筛后倒入面包机里，加入40g切小块黄油按和面键
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  第三步
  3.黄油和面粉和均匀后缓慢加入加盐的清水一起搅拌
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  第四步
  4.搅拌均匀即可了，不用过度搅拌，以免起筋，然后取出用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1小时
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  第五步
  5.黄油用大的保鲜膜封住，用擀面杖擀平
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  第六步
  6.取出松弛好的面团，用擀面杖擀平
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  第七步
  7.然后将黄油放入擀平的面团中
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  第八步
  8.对角封起來
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  第九步
  9.整平
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  第十步
  10.翻面擀开，在面团往1/3处擀开，力度要轻柔
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  第十一步
  11.擀成长方形
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  第十二步
  12.两端往里对折
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  第十三步
  13.用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松弛，然后取出按照相同的方法擀开折叠、放入冰箱冷藏，总共3次，酥皮就完成
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  第十四步
  14.最后取出擀平，擀开的时候尽量擀成长方形
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  第十五步
  15.利用尺子和滚刀将酥皮切成小长条
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  第十六步
  16.烤箱预热后，将酥条放入铺上油纸的烤盘中，放入烤箱中层上下火220摄氏度烤40分钟（烤箱温度和烤的时间依据个人烤箱而不同）
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  第十七步
  17.取出千层酥，刷上雀巢炼奶，撒上白砂糖，放入烤箱中继续烤20分钟
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  第十八步
  18.出炉
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  第十九步
  19.完成
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  第二十步
  20.香酥好吃
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  第二十一步
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