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黑椒鸡腿披萨
黑椒鸡腿披萨

黑椒鸡腿披萨

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.18 10:25

披萨是从西方传来的一道美食,这道美食受到了人们的喜爱。大家都喜欢吃披萨,一道好的披萨更是能受到人们的追捧。黑椒鸡腿披萨就是一道非常美味的披萨,这道黑椒鸡腿披萨中有鸡腿可以解你的馋,而且这道黑椒鸡腿披萨营养也是十分的丰富。

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主料

  • 糖 :10
  • 水 :48
  • 高精面粉 :100
  • 食用油 :10
  • 盐 :1

辅料

  • 鸡腿2个
  • 料酒 :2ml
  • 五香粉 :适量
  • 青椒一截
  • 生抽 :4ml
  • 芝士碎 :适量
  • 鸡腿菇半个
  • 胡萝卜一截
  • 黑胡椒粉 :适量
  • 披萨酱 :适量

具体步骤

  • 黑椒鸡腿披萨的做法图解一
    第一步
    1.将高精面粉100克、糖10克、油10克、盐1克称好放入盆里。
  • 黑椒鸡腿披萨的做法图解二
    第二步
    2.向盆里边搅拌边倒水,把面粉搅成面絮。水也可以根据自己面粉的吸水情况酌情添减。
  • 黑椒鸡腿披萨的做法图解三
    第三步
    3.活成光滑的面团,放入容器,用保鲜膜封好,放到温暖的地方发酵至二倍大即可。
  • 黑椒鸡腿披萨的做法图解四
    第四步
    4.延鸡腿的尾部切一圈,筋、皮要完全切断。
  • 黑椒鸡腿披萨的做法图解五
    第五步
    5.从一侧破开皮、肉,见鸡骨。
  • 黑椒鸡腿披萨的做法图解六
    第六步
    6.用力扯一扯,如果还有连着的肉切断,就剔下来了。
  • 黑椒鸡腿披萨的做法图解七
    第七步
    7.剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加生抽4ml、盐4ml、料2ml、五香粉适量腌制大约1个小时左右。
  • 黑椒鸡腿披萨的做法图解八
    第八步
    8.准备好蔬菜材料,鸡腿菇半个、胡萝卜一截、青椒一截,不要太多,太多会堆不下。
  • 黑椒鸡腿披萨的做法图解九
    第九步
    9.将蔬菜材料切好备用,鸡腿菇放烤盘里烤个2分钟,缩一下水份,烤出来的披萨会太多水。
  • 黑椒鸡腿披萨的做法图解十
    第十步
    10.腌好的鸡腿肉放入锅中煎,锅里可以少滴一点油,不要太多。
  • 黑椒鸡腿披萨的做法图解十一
    第十一步
    11.一面大约煎2-3分钟,煎至两边金黄即可。
  • 黑椒鸡腿披萨的做法图解十二
    第十二步
    12.煎好的鸡腿肉撒入适量的黑胡椒粉,撕成小块备用,也可以用刀切,不过煎好的鸡腿肉还是撕起来更方便一些。
  • 黑椒鸡腿披萨的做法图解十三
    第十三步
    13.取出发酵好的面团,擀成面皮,擀的时候如果向一起缩可以用手拉一拉,扯一扯。
  • 黑椒鸡腿披萨的做法图解十四
    第十四步
    14.铺入披萨盘底,扎上小空。
  • 黑椒鸡腿披萨的做法图解十五
    第十五步
    15.涂上一层披萨酱。
  • 黑椒鸡腿披萨的做法图解十六
    第十六步
    16.铺上鸡腿菇。
  • 黑椒鸡腿披萨的做法图解十七
    第十七步
    17.铺上鸡腿肉。
  • 黑椒鸡腿披萨的做法图解十八
    第十八步
    18.铺上胡萝卜和青椒。
  • 黑椒鸡腿披萨的做法图解十九
    第十九步
    19.铺上一层芝士碎。
  • 黑椒鸡腿披萨的做法图解二十
    第二十步
    20.放入烤箱中下层200度烤20分钟。
  • 黑椒鸡腿披萨的做法图解二十一
    第二十一步
    21.刚从烤箱里取出的披萨趁热撒上一层黑胡椒粉,即可食用。

烹饪技巧

  • 1、蔬菜你也可以换成其它的,但鸡腿菇建议不要换。2、鸡腿菇一定要记得提前烤一下,缩点水要不烤出来的披萨水分会太多。

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