可口的炝拌香油苦瓜

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜一根清洗干净，去籽，刮掉内部白膜，斜切成段备用
• 
  第二步
  2.大蒜拍碎，葱切葱花，干红辣椒斜切小块备用
• 
  第三步
  3.锅中放水烧开，入苦瓜焯水至颜色变深绿。
• 
  第四步
  4.入冰水浸泡拔去其部分苦味，中途换冰水两次。
• 
  第五步
  5.热锅放油，入蒜片，葱花，干辣椒小火煸出香味。
• 
  第六步
  6.将炝锅的油连同葱花等，倒入过滤掉冰水的苦瓜容器中。
• 
  第七步
  7.调入糖，白醋，生抽，香油拌匀。
• 第八步
  8.整理入盘即可。