热腾腾的麻婆豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.买的是这种嫩豆腐 一盒刚好能煮一盘
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  第二步
  2.锅中水烧开 加入少许盐 把豆腐切好块放锅中焯几分钟 去掉豆腥味儿 煮好后捞起来放盆中 加上冷水 以防它们粘连在一起
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  第三步
  3.煮的时候 再捞起来备用
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  第四步
  4.瘦肉切末 大蒜切丁 蒜叶切小块 还有老干妈 家里没有老干妈话 豆瓣酱都是可以的 这道菜也不用太多的配料
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  第五步
  5.热锅冷油 放入肉末煸炒至变色
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  第六步
  6.放入青蒜
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  第七步
  7.放一勺老干妈 炒出红油跟香味儿
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  第八步
  8.加入老抽
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  第九步
  9.一碗水 看你自己豆腐的多少来定
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  第十步
  10.水开后放入豆腐 不要用锅铲翻 会容易碎
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  第十一步
  11.煮的过程中要开过看下 以防粘锅了
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  第十二步
  12.加入蒜叶
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  第十三步
  13.把生粉调汁 为了快速收汁还有看起来粘稠好吃
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  第十四步
  14.均匀倒入豆腐中 不要用锅铲哦 以推动锅的方式就可以了
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  第十五步
  15.出锅了 爱吃的可以试试看