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家常菜香辣土豆丝
家常菜香辣土豆丝

家常菜香辣土豆丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.14 10:12

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 芝麻油适量
  • 香菜1棵
  • 白醋 :2勺
  • 糖 :适量
  • 辣椒油2勺
  • 葱白 :1段
  • 小米辣 :3个

具体步骤

  • 家常菜香辣土豆丝的做法图解一
    第一步
    1.准备食材。
  • 家常菜香辣土豆丝的做法图解二
    第二步
    2.土豆去皮后用擦子擦成细丝(这个时侯,就不必显示刀功了,直接几擦子完事,粗细均匀)
  • 家常菜香辣土豆丝的做法图解三
    第三步
    3.将擦好的土豆丝洗去淀粉后,放在清水中略泡
  • 家常菜香辣土豆丝的做法图解四
    第四步
    4.将土豆丝入沸水中焯至断生变色后捞出过凉沥水。
  • 家常菜香辣土豆丝的做法图解五
    第五步
    5.香菜葱白小米段分别细成段。
  • 家常菜香辣土豆丝的做法图解六
    第六步
    6.将土豆丝与其它配菜放在盒中。
  • 家常菜香辣土豆丝的做法图解七
    第七步
    7.加入辣椒油,芝麻油,白醋,盐,糖
  • 家常菜香辣土豆丝的做法图解八
    第八步
    8.充分拌匀即可。
  • 家常菜香辣土豆丝的做法图解九
    第九步
    9.美美的享用吧!

烹饪技巧

  • 1土豆用荷兰土豆最好,材质爽脆。2辣椒油是我自制的,微辣,请根据自已的喜好程度增减。3白醋可用米醋代替,但出来的菜色要略差点,口感不影响。4土豆焯水时要注意火侯,变色断生即可,不要过度煮。

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