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美味的华夫饼冰淇淋三明治
美味的华夫饼冰淇淋三明治

美味的华夫饼冰淇淋三明治

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.19 03:38

华夫饼冰淇淋三明治这道甜点做出来的效果非常的好看,好看的美食一般都受大家的喜爱的,这道美食不仅好看,还非常好吃,这就是这道美食的魅力,我强烈的为大家推荐,这道华夫饼冰淇淋三明治美食,味道特别的好,甜甜的,好吃极了,喜欢的就来学习吧。

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主料

辅料

  • 淡奶油 :100
  • 蓝莓适量
  • 黑巧克力 :适量
  • 烤花生碎 :适量

具体步骤

  • 美味的华夫饼冰淇淋三明治的做法图解一
    第一步
    1.先制作冰淇淋:用锡纸在筛子或者大小合适的平底碗里,捏出两个半圆的形状。这样和华夫饼组合,切的时候比较方便
  • 美味的华夫饼冰淇淋三明治的做法图解二
    第二步
    2.将冷藏超过12小时的淡奶油加糖,用手动或电动打蛋器,低速打发到缓缓流动的状态即可,如果打发过度会水油分离,影响口感
  • 美味的华夫饼冰淇淋三明治的做法图解三
    第三步
    3.加入洗净的蓝莓拌匀,倒入刚才锡纸捏好的模具里,抹平后入冰箱冷冻。也可以加入喜欢的草莓、树莓等水果
  • 美味的华夫饼冰淇淋三明治的做法图解四
    第四步
    4.制作华夫饼:鸡蛋糖和牛奶,打散搅匀
  • 美味的华夫饼冰淇淋三明治的做法图解五
    第五步
    5.倒入融化的黄油拌匀后,筛入低筋粉、玉米淀粉和无铝泡打粉拌匀
  • 美味的华夫饼冰淇淋三明治的做法图解六
    第六步
    6.将拌好的面糊倒入抹了油的模具中,七八分满即可。如果有华夫饼机,直接倒入即可
  • 美味的华夫饼冰淇淋三明治的做法图解七
    第七步
    7.入烤箱中层,上下火180度烤15-20分钟左右。具体时间和温度,要根据模具的大小,厚度,面糊的多少酌情增减
  • 美味的华夫饼冰淇淋三明治的做法图解八
    第八步
    8.取出,晾凉,脱模,将鼓起的部分削平。如果是华夫机做的,直接取出晾凉即可
  • 美味的华夫饼冰淇淋三明治的做法图解九
    第九步
    9.将做好的冰淇淋从冰箱中取出,撕去铝箔纸
  • 美味的华夫饼冰淇淋三明治的做法图解十
    第十步
    10.用一块华夫饼放在冰淇淋上,用刀切出合适大小
  • 美味的华夫饼冰淇淋三明治的做法图解十一
    第十一步
    11.底部再用一个华夫饼,将冰淇淋夹在中间
  • 美味的华夫饼冰淇淋三明治的做法图解十二
    第十二步
    12.隔水小火融化黑巧克力成液态
  • 美味的华夫饼冰淇淋三明治的做法图解十三
    第十三步
    13.将一端在巧克力中迅速蘸一下,再滚一下烤花生碎。用开心果或者其他坚果也可以
  • 美味的华夫饼冰淇淋三明治的做法图解十四
    第十四步
    14.放入冰箱冷藏或冷冻片刻,待巧克力凝固即可

烹饪技巧

  • 华夫饼的配方有很多,有打发蛋白的版本,更多是添加无铝泡打粉的。两种我都试过。打发蛋白的做法,成品口感更类似于蛋糕,更松软。以无铝泡打粉做膨胀剂的,成品口感和松饼类似。因为要夹馅,需要一定坚挺程度,所以用的后一种方法。无铝泡打粉偶尔吃一下关系不大,毕竟松饼、油条中都有含有,只要控制用量是可以的。

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