我的泡椒番茄蒸仔鸡

具体步骤

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  第一步
  1.将仔鸡洗净后，切成块，放入2小勺盐、2汤勺蚝油、2汤勺老抽、1汤勺生抽抓匀后，腌制片刻。
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  第二步
  2.腌制的时候开始准备好配料，将西红柿和青椒洗净。
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  第三步
  3.将西红柿切块，放入蒸碗的底部；青椒切小块后备用暂时不放。
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  第四步
  4.准备好泡椒、泡姜、葱段、蒜末。
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  第五步
  5.将泡椒切小段、泡姜切细末放入腌制好的仔鸡上面，撒上葱段、蒜末。可以适量倒些泡菜卤水。
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  第六步
  6.放入蒸箱中蒸10-15分钟。仔鸡小的话蒸10分钟即可，蒸制的过程最好加盖，防止多余的水汽进入，冲淡盐味。
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  第七步
  7.蒸制最后还剩2分钟的时候，放入青椒。 最后放青椒，为的是保持其翠绿的色泽。
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  第八步
  8.出锅后，倒入1汤勺蒸鱼豉油，提味增鲜。
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  第九步
  9.最后撒上香葱，一碗酸辣爽口的泡椒番茄蒸仔鸡就可以享用啦。