诱人的爆浆猪排

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.12 10:40

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主料

• 猪里脊肉 ：5
• 鸡蛋 ：4个
• 芝士 ：5片

辅料

• 面包糠 ：适量
• 姜末 ：适量
• 食用油 ：适量
• 淀粉或红薯粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 蒜末 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.使用小锤子或者是刀背把里脊肉拍松，使腌制的更入味，炸制出来的肉也更酥脆
• 
  第二步
  2.适量放入料酒、盐、糖、生抽、姜末、蒜末、食用油，将里脊肉腌制30分钟。
• 
  第三步
  3.把里脊肉中间分开但不要断开，形成一个贝壳状，在里脊肉中间放入芝士片，再按照：鸡蛋液——淀粉/红薯粉——鸡蛋液——面包糠的顺序依次给里脊肉穿上外衣
• 
  第四步
  4.油温测试：可以在油锅中撒上有些面包糠，如果面包糠立刻浮起来说明油温正好，可以将里脊肉放入油锅中，炸制颜色金黄即可
• 
  第五步
  5.在食用前再复炸一遍可以让外表更酥脆，由于本宝比较懒第一遍出锅就开吃了，哈哈，还是很好吃的，有艺术细胞的小伙伴们可以任意摆造型各种加料各种摆盘了呢，可劲造吧~

烹饪技巧

• 油温测试：可以在油锅中撒上有些面包糠，如果面包糠立刻浮起来说明油温正好

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