美味葱姜油泚咸鱼

具体步骤

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  第一步
  1.把咸鱼浸泡5小时左右，去除多余的盐分
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  第二步
  2. 把浸泡好的咸鱼去鳞洗净，表面切一字刀
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  第三步
  3. 把咸鱼装盘，每一层都用葱垫起来，可以去除异味
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  第四步
  4. 加适量蒸鱼豉油去腥提鲜
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  第五步
  5. 锅烧开水，将其放入锅内
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  第六步
  6. 旺火蒸制15分钟
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  第七步
  7.在蒸鱼的过程中，切好葱姜丝备用
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  第八步
  8. 把蒸熟的鱼从锅中取出
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  第九步
  9. 把盘中的葱和汤汁弃之不要，只把咸鱼块取出重新装盘
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  第十步
  10. 热油，先放入姜丝爆香，然后再放入葱丝煸香即成葱姜油
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  第十一步
  11. 把葱姜油泚在咸鱼上面，再淋入蒸鱼豉油，即可上桌品味