自制6寸心形裸蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.将蛋黄，玉米油，清水，盐，20克细砂糖同放入打蛋盆中，拌均匀。
• 
  第二步
  2.筛入低筋粉，拌成无颗粒的顺滑状态。
• 
  第三步
  3.将搅拌好的蛋糕糊放置一旁备用。
• 
  第四步
  4.蛋白分次加入50克细砂糖，打发至硬性发泡状态，如图。
• 
  第五步
  5.将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合均匀。
• 
  第六步
  6.将蛋糕糊尽量平均分配到5片6寸的心形模具中，并震荡出大气泡。
• 
  第七步
  7.放入烤箱中层上下火175度烤15分钟，然后上火转为200度烤5分钟上色。在烘烤蛋糕的过程，将淡奶油打发。
• 
  第八步
  8.蛋糕出炉后倒扣到冷却架上冷却。趁着蛋糕冷却的过程，准备水果。蓝莓，车厘子洗净，火龙果切成小粒。
• 
  第九步
  9.蛋糕片正面朝上放置在底托上，然后挤出淡奶油圆点，如图。
• 
  第十步
  10.接着将火龙果肉粒摆入，注意水果粒要摆放在最外层小圆粒以内位置。
• 
  第十一步
  11.如此重复，最后一层用蓝莓，车厘子装饰，最后撒上少许糖针及防潮糖粉即可。由于买的蛋糕盒比较矮，所以我一共做了四层，剩下的一片与剩下的水果，淡奶油一起做成盒子蛋糕。