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红豆饭
红豆饭

红豆饭

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.20 11:05

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主料

  • 大米150
  • 红米 :50
  • 红小豆 :100

辅料

  • 水 :适量

具体步骤

  • 红豆饭的做法图解一
    第一步
    1.挑出红豆中的泥沙、石子和坏豆,洗净后泡冷水中过夜,水要浸过豆面约2厘米高。
  • 红豆饭的做法图解二
    第二步
    2.弃掉泡豆水,将泡过的豆子放入冷水锅中煮开,撇掉煮豆的浮沫(或到掉第一遍煮豆水),转中小火煮30分钟左右。
  • 红豆饭的做法图解三
    第三步
    3.煮至红豆变软。
  • 红豆饭的做法图解四
    第四步
    4.大米和红米混合后洗净,放入电饭锅内。
  • 红豆饭的做法图解五
    第五步
    5.加入煮过的红豆和煮豆水,水量约为食指一指节,煮豆水不足可酌量加入冷水。
  • 红豆饭的做法图解六
    第六步
    6.用电饭锅按照正常程序煮好饭即完成。

烹饪技巧

  • 做红豆饭一定要用红小豆,不能用赤小豆。根据个人喜好可混入适量糯米做红豆饭。

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