喷香的天使蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.17 11:05

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主料

• 低粉 ：65
• 玉米淀粉 ：10
• 盐 ：1
• 蛋清 ：6个
• 糖 ：140

辅料

• 柠檬汁 ：2滴

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料图。
• 
  第二步
  2.蛋清用打蛋器打至鱼眼泡状，加入盐，几滴柠檬汁。
• 
  第三步
  3.继续打发蛋清，一共分三次加入糖，最后打发到湿性发泡，那种可以拉出弯角的状态。这张是第二次加糖的状态，我湿性发泡的照片没了。
• 
  第四步
  4.筛入低粉和玉米淀粉。
• 
  第五步
  5.用刮刀将粉和蛋清搅拌均匀。上下搅拌，不要划圈，以免出筋。
• 
  第六步
  6.将面糊倒入模具，抹平，震出气泡。我这个模具比较沾，懒的刷，就直接垫了油纸，所以出来样子不好看，不过味道没影响。
• 
  第七步
  7.190度，上下火，35分钟，出炉。

烹饪技巧

• 无。

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