喷香的红烧野鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.31 08:45

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主料

• 野鸡 ：1只

辅料

• 蒜 ：2块
• 油 ：3ml
• 葱 ：半根
• 醋 ：2勺
• 盐 ：半勺
• 料酒 ：4ml
• 老抽 ：1
• 白糖 ：1.2ml

具体步骤

• 第一步
  1.1:将宰杀好的野鸡洗净，处理成块，控水备用
• 第二步
  2.2:锅内放油烧热，下入蒜，姜，爆香，倒入野鸡翻炒变色，
• 第三步
  3.3:加料酒，醋，老抽继续翻炒，加入水没过鸡块，大火烧开改小火烧一个小时，
• 第四步
  4.4:加盐及白糖翻炒均匀，继续烧20分钟关火装盘既可

烹饪技巧

• 野鸡肉纤维很紧，所以要多烧一会

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