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自制青汁糯米卷
自制青汁糯米卷

自制青汁糯米卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.21 02:31

青汁糯米卷是我早餐的最爱。不仅清新不会感到油腻,也非常的有助于消化。对身体非常的好。配上一杯纯牛奶,就让这美美的一天从早餐开始吧。今天给大家推荐的就是这款青汁糯米卷,这款馒头的做法很简单。在家里自己一个人就可以轻轻松松的做出来。

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主料

  • 澄粉 :100
  • 糯米粉 :150
  • 蔓越莓60
  • 红豆馅100
  • 椰蓉 :100
  • 水 :160ml
  • 奶粉10
  • 青汁 :30
  • 白糖 :80

辅料

  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.蔓越莓用温水冲洗一下,大颗粒稍微切碎。
  • 第二步
    开口准备装肉馅
  • 第三步
    把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里,放好备用,小胖子喜欢没有肉的,留了几个,记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞,不然煮不熟,里面咬不动的。肉不建议塞太多,不然感觉在吃肉丸子
  • 第四步
    面筋做好以后把姜蒜剁碎,葱洗干净切葱花备用
  • 第五步
    锅中放油5g,冷油放入姜蒜,炒香
  • 第六步
    姜蒜炒香以后转小火,依次放入生抽1汤匙,老抽半汤匙,糖10g(不喜欢微甜的减半)翻炒均匀
  • 第七步
    转大火放入冷水一饭碗,开水也行,大火烧开。
  • 第八步
    水开了以后放入油面筋,翻炒均匀以后转小火,盖上盖子焖煮10分钟左右,中间记得给油面筋翻翻身
  • 第九步
    时间差不多,打开盖子发现水差不多收干了,放入3g盐,翻炒均匀起锅咯!
  • 第十步
    15.刀粘点凉开水,按个人喜好切成小块。糯米卷口感柔软酸甜香糯,好吃不腻。

烹饪技巧

  • 糯米粉调成糊可以不用蒸,可用微波炉叮熟;首先大火叮2分钟取出了,翻动几下再叮2分钟。放温手抹点油再来制作。

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