美味的酿南瓜花

具体步骤

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  第一步
  1.将南瓜花的花蕊用剪刀剪去，花托如果比较硬，也应去除；
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  第二步
  2.用淡盐水浸泡南瓜花5分钟，冲洗捞起沥干；
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  第三步
  3.鲜肉剁成小块，再剁成肉糜；
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  第四步
  4.肉糜中加5克生粉、生抽、盐、麻油，再逐步加清水，拌匀至肉馅有粘性；
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  第五步
  5.将肉馅取一小块塞入南瓜花中，再嵌入一颗青豆，依次做好；
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  第六步
  6.水沸腾后将酿好的南瓜花上蒸架，蒸15分钟；
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  第七步
  7.将剩余淀粉与清水5:1的比例调成浆，用锅高汤煮沸，加少许盐，再调入淀粉浆滑散成芡汁；
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  第八步
  8.芡汁淋在蒸好的南瓜花上即可。