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下饭菜-农家酱拌黄瓜
下饭菜-农家酱拌黄瓜

下饭菜-农家酱拌黄瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.25 02:37

今天来教大家一道东北的特色家常菜--农家酱拌黄瓜。说起这道菜除了深受大家的喜欢之外,还有更重要的一点,就是下饭,简单好吃又营养,黄瓜富含维生素,而且经常食用能清热解毒,帮助清理肠道垃圾,可谓好处多多;配以白米饭或大玉米饼子,会让你迷恋上这道农家酱拌黄瓜,撸起袖子学起来吧!

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主料

辅料

  • 味精 :2
  • 酱 :10
  • 盐 :2

具体步骤

  • 第一步
    1.黄瓜用插板插丝
  • 第二步
    开口准备装肉馅
  • 第三步
    把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里,放好备用,小胖子喜欢没有肉的,留了几个,记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞,不然煮不熟,里面咬不动的。肉不建议塞太多,不然感觉在吃肉丸子
  • 第四步
    面筋做好以后把姜蒜剁碎,葱洗干净切葱花备用
  • 第五步
    锅中放油5g,冷油放入姜蒜,炒香
  • 第六步
    姜蒜炒香以后转小火,依次放入生抽1汤匙,老抽半汤匙,糖10g(不喜欢微甜的减半)翻炒均匀
  • 第七步
    转大火放入冷水一饭碗,开水也行,大火烧开。
  • 第八步
    水开了以后放入油面筋,翻炒均匀以后转小火,盖上盖子焖煮10分钟左右,中间记得给油面筋翻翻身
  • 第九步
    时间差不多,打开盖子发现水差不多收干了,放入3g盐,翻炒均匀起锅咯!
  • 第十步
    4.加入盐,味精,大酱拌匀即可装盘

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小耿神食

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农家酱拌黄瓜 农家酱拌黄瓜
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