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芝麻拌苦瓜,颇具特色的凉拌小菜,以苦瓜做为主材料,配以各类调味品凉拌而成。成品菜肴颜色青绿,点缀着些许的小芝麻,甚是好看。吃上一口,脆脆生生的,香浓郁的芝麻味儿中伴随着点点的苦味,特别下饭。苦瓜有清热解署、明目生津的功效,炎热的夏季来上一盘,心里凉爽无比哦。
1、能接受苦味的,也可以不焯烫苦瓜,可用盐水略泡2、焯烫的水中放少许油、盐,可保持青菜的翠绿颜色
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