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香气浓郁的酱牛肉
香气浓郁的酱牛肉

香气浓郁的酱牛肉

准备时间:
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.09.29 07:53

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主料

辅料

具体步骤

  • 香气浓郁的酱牛肉的做法图解一
    第一步
    1.1、大葱切段,老姜切片5片,蒜切末备用
  • 第二步
    2.2、牛肉洗净,切成大块,锅里水烧开放入去血,煮30分钟,肉的纹理上不会渗出血水即可。牛肉块盛出,锅里水倒掉。
  • 第三步
    3.3、锅烧热放油,放入葱姜蒜花椒炒香,放入清水2升大火烧开放入牛肉,倒入2勺生抽,1勺老抽,两勺豆瓣酱,小火炖1.5个小时,放入4块冰糖,炖到汤汁收干即可。
  • 第四步
    4.4、盛出牛肉块,切薄片,摆盘。

烹饪技巧

  • 酱牛肉一定要把血水煮出,要不然影响口感

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