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唇齿留香的蚂蚁上树
唇齿留香的蚂蚁上树

唇齿留香的蚂蚁上树

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.29 03:35

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主料

辅料

  • 香菇2朵
  • 郫县豆瓣酱 :1勺
  • 蒜米 :适量
  • 洋葱四分之一
  • 耗油 :1汤匙
  • 老抽 :适量
  • 干辣椒 :1个
  • 白砂糖1勺
  • 酱油2汤匙
  • 水 :少许
  • 盐 :少许

具体步骤

  • 唇齿留香的蚂蚁上树的做法图解一
    第一步
    1.把粉丝用清水浸泡20分钟
  • 唇齿留香的蚂蚁上树的做法图解二
    第二步
    2.蒜子去皮后切成末,香菇切成丁,干辣椒切成圈,洋葱切丁,放入碗里备用
  • 唇齿留香的蚂蚁上树的做法图解三
    第三步
    3.热锅热油,再加入蒜米和辣椒圈爆香
  • 唇齿留香的蚂蚁上树的做法图解四
    第四步
    4.闻到香味时,加入郫县豆瓣酱,翻炒均匀
  • 唇齿留香的蚂蚁上树的做法图解五
    第五步
    5.再加入适量的水,大火煮沸
  • 唇齿留香的蚂蚁上树的做法图解六
    第六步
    6.加入2瓶盖酱油
  • 唇齿留香的蚂蚁上树的做法图解七
    第七步
    7.加入1瓶盖耗油
  • 唇齿留香的蚂蚁上树的做法图解八
    第八步
    8.再加入盐
  • 唇齿留香的蚂蚁上树的做法图解九
    第九步
    9.再加入白糖
  • 唇齿留香的蚂蚁上树的做法图解十
    第十步
    10.再加入洋葱,翻炒均匀
  • 唇齿留香的蚂蚁上树的做法图解十一
    第十一步
    11.再加入粉丝,转小火煮
  • 唇齿留香的蚂蚁上树的做法图解十二
    第十二步
    12.翻炒均匀
  • 唇齿留香的蚂蚁上树的做法图解十三
    第十三步
    13.再滴入适量老抽
  • 唇齿留香的蚂蚁上树的做法图解十四
    第十四步
    14.再加入香菇丁,翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

  • 正宗的蚂蚁上树是要有肉的,因为我忘记买肉了,所以只好用洋葱来代替了。下入粉丝后一定要用小火煮制,不然会糊锅粘锅的。

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