主料
- 光鸡 ：400g
鸡肉鲜嫩多汁，经过平底锅的煎制，因受热面积均匀与受热时间一致，煎出来的鸡肉口感更加鲜嫩，加入蒜蓉，使蒜香渗透到鸡肉中，入味十分，味道更加香美。蒜香平底锅煎鸡因其绝妙的口感深受大家的喜爱，是一道经典的家庭快手菜。
做这个鸡我们这里叫“干逼”意思就是不放任何水在里面煮，这个过程是有点慢，做时注意还要调小火慢煎，不需要太快翻炒，约1分钟左右再翻过来煎就可以了。这里如果不想吃太油的话还可以不加油的，鸡煎好后还会有很多油在底下的
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