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家常菜茄汁鲳鱼
家常菜茄汁鲳鱼

家常菜茄汁鲳鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.26 01:48

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 白糖 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 姜片 :适量
  • 料酒 :适量
  • 番茄酱适量
  • 淀粉适量
  • 葱姜粉 :适量
  • 白醋 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 家常菜茄汁鲳鱼的做法图解一
    第一步
    1.鲳鱼挖去腮、内脏洗净沥水。
  • 家常菜茄汁鲳鱼的做法图解二
    第二步
    2.鲳鱼加入料、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
  • 家常菜茄汁鲳鱼的做法图解三
    第三步
    3.将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。
  • 家常菜茄汁鲳鱼的做法图解四
    第四步
    4.将3勺番茄酱、1勺白醋、3勺白砂糖调匀成味汁。
  • 家常菜茄汁鲳鱼的做法图解五
    第五步
    5.油锅烧至6成热,逐一放入带鱼炸制,炸至两面金黄色捞出控油。
  • 家常菜茄汁鲳鱼的做法图解六
    第六步
    6.锅内留底油,放入姜蒜片煸出香味倒入味汁翻炒,加入少许水淀粉勾薄芡。
  • 家常菜茄汁鲳鱼的做法图解七
    第七步
    7.最后倒入炸制的鲳鱼翻炒几下即可。

烹饪技巧

  • 鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

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