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家常辣椒闷炒丸子
家常辣椒闷炒丸子

家常辣椒闷炒丸子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.26 01:08

辣椒闷炒丸子是一道菜色丰富简单易做的家常菜,更是一道丰富的下饭菜。平时大家吃丸子都是烫火锅煮汤吃,今天大家可以换种口味尝试一下。青椒中含有丰富份维生素C,而丸子通过闷煮锁住了其中的水分,使得它的口感鲜嫩可口,配上鲜艳的青椒,色彩丰富让人心心念念啊。

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 青椒一个
  • 老抽 :适量
  • 朝天椒 :三个
  • 味精 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1.丸子先下锅煮五分钟,捞出
  • 第二步
    土豆煮熟捣泥
  • 第三步
    将青红辣椒丁,蒜苗碎,土豆泥,面粉,鸡蛋全部倒入剩饭中。(所有主料的份量)
  • 第四步
    加入盐一勺半,糖,鸡精,五香粉,辣椒油各一勺
  • 第五步
    顺势搅拌均匀
  • 第六步
    热锅下油准备煎饼
  • 第七步
    将搅拌好的剩饭在手里团成团,大概按压成饼,放入热锅中,用锅铲继续按压摊开成大饼。
  • 第八步
    煎出金黄色翻面继续煎,因为我摊饼技术不行,所以是用锅铲随意切成大块再翻的面。??
  • 第九步
    5.出锅前洒几个味精装盘

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辣椒闷炒丸子 辣椒闷炒丸子
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辣椒闷炒丸子我在做的时候喜欢用鸡肉做丸子而且呢,大家在鸡肉里面一定要多放一些淀粉,那样丸子才会团的特别的好在炒的时候才不会碎,大家注意丸子在炒好之后需要多晾一会……

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