简单的凉拌豆皮

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.23 06:30

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主料

• 豆皮 ：2张
• 小芹菜 ：5根
• 胡萝卜 ：小半个个
• 青椒 ：1个
• 韭菜 ：6根

辅料

• 植物油 ：适量
• 蒜汁 ：适量
• 盐 ：适量
• 五料粉 ：2匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.把豆皮，小芹菜，韭菜，胡萝卜，等主材料清理干净。蒜汁准备好待用。在这里提醒下，蒜汁里还要放少许醋哦！
• 
  第二步
  2.2.然后是各种切丝或切段。
• 
  第三步
  3.3.在容器里加水煮沸，放入切好的小芹菜等，焯软塌捞出，在放入豆皮焯至2~3分钟捞出。沥干水倒入事先准备好的容器里。
• 
  第四步
  4.4.加入盐，蒜汁，五料粉，可以根据自己的口味放入点红油椒等辅料。
• 
  第五步
  5.5.用筷子将辅料和主料拌均匀即可。

烹饪技巧

• 豆腐皮的选购

• 上等的豆腐皮，皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮。

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凉拌豆皮

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