美味的菠菜手指饼

具体步骤

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  第一步
  1.备好食材，冰糖是我自己用料理机打成粉的。菠菜粉是自己低温烘干的菠菜打的粉。没有饼干粉用低筋粉就可以
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  第二步
  2.把脱水的菠菜打碎后过筛
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  第三步
  3.过筛后的菠菜粉和面粉混合
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  第四步
  4.过筛让其混合均匀
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  第五步
  5.蛋白倒入无油无水的盆里，加入几滴柠檬汁
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  第六步
  6.搅打起鱼眼泡时加入一半的冰糖粉，之后搅打至蛋白细腻时再加入一次。我用的糖少，分两次加入了，如果用的量大分三次加。
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  第七步
  7.搅打至蛋白硬性发泡，提前打蛋器有直直的三角
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  第八步
  8.把蛋黄打散倒入蛋白中
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  第九步
  9.用翻拌的手法拌均匀。
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  第十步
  10.然后筛入混合的粉类
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  第十一步
  11.依然是翻拌的手法，翻拌至没有干粉
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  第十二步
  12.装入裱花袋，挤成条状
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  第十三步
  13.打蛋白的时候就把烤箱设定到160度，进行预热。烤箱预热完成，饼干也刚刚好弄完，放入烤箱，按开启按钮，烘烤20--25分钟
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  第十四步
  14.烤好的饼干，晾凉后非常酥脆，入口即化的口感，特别适合小宝宝。