美味的肉松三明治蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将蛋白蛋黄分离备用。
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  第二步
  2.100克自制无糖浓酸奶加入38克玉米油，拌均匀。
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  第三步
  3.筛入70克低筋粉，按照Z型搅拌，将其拌均匀。
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  第四步
  4.将蛋黄加入到面糊中，拌均匀。
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  第五步
  5.做好的酸奶蛋黄糊放置一旁备用。
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  第六步
  6.4个蛋白，分3次加入60克细砂糖，打发至硬性发泡状态。
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  第七步
  7.将蛋白糊分次与蛋黄糊混合，切拌成顺滑的蛋糕糊。
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  第八步
  8.8寸不粘的正方形固底模具底部刷上一层烤盘油，然后倒入一般的蛋糕糊，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤5分钟。
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  第九步
  9.取出，铺上猪肉松，然后倒入剩下的蛋糕糊，再次放入烤箱中层，180度上下火，烤20分钟。
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  第十步
  10.出炉倒扣冷却。
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  第十一步
  11.对角切开，一分为四。
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  第十二步
  12.将两片蛋糕叠起，肉松三明治蛋糕完成。