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鸡毛菜富含维生素和矿物质，营养价值高，有治疗肺热咳嗽，便秘的功效，且吃起来味道鲜美。米汤富含丰富的维生素，无机盐和矿物质，营养价值很高。鸡毛菜米汤是以鸡毛菜和米汤为原料煮的，没有加过多的原料，保留了菜的原汁原味和米汤的味道，汤不但味道鲜美而且营养健康。
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