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鱼头鱼骨汤是一道美味的菜肴,鱼头肉质细嫩,味道鲜美。除了口感比较好之外,鱼头的营养也较丰富。它富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素等多种对人体健康有益的成分。而鱼骨头里面的物质更加富含营养,用鱼头和鱼骨煲汤,汤清味美,味道绝佳。
1、做鱼汤的鱼需事先煎制焦黄后才能炖出来白白的浓汤。2、做鱼汤滴少许香醋更能刺激钙质释放被人体吸收。3、做荤汤应在熟烂后放盐调味,这样可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中使汤汁更鲜美。
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鱼头鱼骨汤,味道鲜美,根据炖汤时间的长短,汤的浓度不同。用鱼头以及鱼骨炖的汤,使得鱼大部分营养溶解在汤中,更容易被人体吸收,其中富含大量微量元素和钙,多食用鱼骨……
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蒸鱼头烹饪简单,口感微辣。鱼头中的含有大量的钙质,并且很容易……
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