简单家庭自制色拉酱

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材，鸡蛋分离出蛋黄，备用。
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  第二步
  2.将30克糖粉加入到蛋黄中，搅打至糖粉融化。
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  第三步
  3.分次少量加入植物油，每次加入1勺。
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  第四步
  4.用电动打蛋器搅打至完全融合。
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  第五步
  5.大概加入了一半的植物油后，乳化效果如图，沙拉酱比较浓稠。
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  第六步
  6.这个时候，加入1小勺白醋，搅打融合，降低沙拉酱的浓稠度。
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  第七步
  7.重复上述步骤，少量加入植物油，搅打融合，过浓稠的时候加入少许白醋降低浓稠度，直至将油和醋都添加完毕为止。
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  第八步
  8.做好的沙拉酱，装入消毒过的玻璃瓶中，放冰箱冷藏室保存，请尽快用完哦。