家常家常龙虾

具体步骤

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  第一步
  1.炸香花椒
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  第二步
  2.花椒捞出，留下热油。继续放入姜片、红辣椒和八角炸香（稍晚点放入香叶）。（八角香叶不建议太多）
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  第三步
  3.放入处理好的龙虾倒入炸香调味品的热油锅翻炒一会（可以自己处理，直接捏背后，剪掉头部，掐去尾巴中间一片，顺带扯出虾线。更细心的可以把虾黄附近的绒毛去掉）
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  第四步
  4.龙虾翻炒时放入自家豆酱一两勺，生抽老抽根据个人口味添加。料酒或者白酒可适量放点。
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  第五步
  5.盖锅盖闷约二十分钟（期间翻炒四次）另备小锅烧热油，放入蒜蓉炸香即关火。
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  第六步
  6.将炸好的蒜蓉连同青椒丝一同倒入龙虾中，稍微翻炒出青椒味起锅。
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  第七步
  7.看成品，准备好爪子，开吃吧！??(ˊωˋ*)??