毛毛虫面包

具体步骤

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  第一步
  1.将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内，加入糖。
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  第二步
  2.加入面粉，表面加酵母，放入面包机中，选择和面程序。
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  第三步
  3.一个和面程序结束后，加入黄油继续一个和面程序。
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  第四步
  4.把揉好的面团放入容器中，覆盖保鲜膜放置于温暖湿润处进行基础发酵。
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  第五步
  5.发酵至两倍大。
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  第六步
  6.取出排气。
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  第七步
  7.均等分成8份，滚圆后松弛20分钟。
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  第八步
  8.准备好自制红豆沙。 红豆沙：http://www.haodou.com/recipe/509974/
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  第九步
  9.取一个面团擀薄。
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  第十步
  10.用刮板在面片的一端切成一些长条。
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  第十一步
  11.在另一端放上豆沙馅。
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  第十二步
  12.从豆沙的一端卷起。
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  第十三步
  13.慢慢的卷完收口。
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  第十四步
  14.装在烤盘里，放烤箱进行第二次发酵。
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  第十五步
  15.发酵至两倍大，在表面刷蛋液，在一端贴上芝麻当毛毛虫的眼睛。
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  第十六步
  16.放进预热好的烤箱，175度烤16分钟左右，取出晾凉。