家常菜豆芽炒肉片

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.13 04:29

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主料

• 绿豆芽 ：1斤
• 瘦肉 ：200

辅料

• 料酒 ：1勺
• 香油 ：5滴
• 盐 ：适量
• 醋 ：2勺
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.绿豆芽洗净，滤干水分。
• 
  第二步
  2.瘦肉切片，越薄越好。
• 
  第三步
  3.瘦肉加入淀粉，盐，料酒，生抽，食用油搅拌均匀
• 
  第四步
  4.小火炒肉至八成熟，可加少量水
• 
  第五步
  5.另起锅加适量油，大火炒豆芽，加入白醋，继续翻炒
• 
  第六步
  6.豆芽炒至七成熟时加入瘦肉继续炒，最后加入淀粉水加酱油勾芡。加入几滴香油
• 
  第七步
  7.起锅??

烹饪技巧

• 加醋能使豆芽少失水，让炒出来的豆芽更脆。

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