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美味的椎茸包菜饺子
美味的椎茸包菜饺子

美味的椎茸包菜饺子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.05 10:42

最近痴迷于吃各种饺子,还有云吞,每次出门就会买一大堆放在冰箱里。想吃的时候就直接拿出来煮,前天我妈妈过来我家,发现冰箱里的饺子还有云吞。然后全扔了,她说这样子吃对身体不好,外面买的速冻水饺什么的有很多添加剂。她就教了我做椎茸包菜饺子,这样我想吃的时候就自己做。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 鸡精 :少许
  • 水 :少许
  • 油 :适量
  • 姜粉 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备材料,大头菜也叫包菜,好多叫法,各地不一;椎茸其实就是香菇
  • 第二步
    2.大头菜洗净切成小块,椎茸切丁,猪肉切丁放搅拌机里
  • 第三步
    3.猪肉、大头菜、椎茸分别用搅拌机打碎
  • 第四步
    4.肉馅加入调味料、少许的清水打匀;
  • 第五步
    5.打碎的蔬菜里先加入适量的植物油拌匀,避免一会杀出水
  • 第六步
    6.猪肉馅与蔬菜搅匀,味道如何?闻一下有无香味,有香味说明馅料的味道足够,若没有香味,可适当的添加植物油、盐;
  • 第七步
    7.开始包饺子,形状随意喽;包饺子的同时,烧开一锅水,水开了,饺子也包好了
  • 第八步
    8.锅中入宽水,水开后下饺子,我包的这些饺子,分2锅下,连煮三滚,最后点少许凉水,开锅后捞出饺子(我一直都是这样煮饺子)
  • 第九步
    9.用最后的一点腊八蒜沾饺子吃喽,亲~吃不?

烹饪技巧

  • 1、大头菜用搅拌机处理比较细碎,不至于戳破饺子皮;2、家里椎茸的饺子馅,效果非常好,刚才的结局已全部翻牌;3、蔬菜里先加油,封住水分,不至于饺子馅一边包一边出水;

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后厨的点点

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椎茸包菜饺子 椎茸包菜饺子
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