山药营养丰富，含淀粉还有粘蛋白，各种维生素已经多种人体不可或缺的微量营养元素。山药切片之后需要立即放入盐水中浸泡，可以防止其氧化发黑。山药和粉丝在锅中交织缠绕。爽滑的粉丝配上新鲜的山药，每一口都是山药的香气配上粉丝的弹滑。健康不上火。
1、铁棍山药在去皮的时候请戴上手套，要不上面的粘液会让人手痒痒2、高压锅跳到保温状态后不用揭盖，再焖半小时肉会更软烂3、蒸肉粉是我自制的，没有也可以买现成的，但调味品的量要减少
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