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好吃的桑葚慕斯
好吃的桑葚慕斯

好吃的桑葚慕斯

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.03 03:20

桑葚慕斯,这是一道很经典的蛋糕,以前在学校读书时就经常去校门口买一些桑葚洗干净回来吃,虽然桑葚的汁水总是会把手指染得红红的但这并不妨碍我喜欢吃它,后来我就把桑葚与慕斯蛋糕结合到了一起,成了桑葚慕斯,味道也是很好吃的呢。

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主料

辅料

  • 淡奶油 :150
  • 桑葚汁 :200
  • 桑葚300
  • 鱼胶片 :3片

具体步骤

  • 好吃的桑葚慕斯的做法图解一
    第一步
    1.各种材料备用。
  • 好吃的桑葚慕斯的做法图解二
    第二步
    2.蛋黄和玉米油,牛奶拌匀,筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。
  • 好吃的桑葚慕斯的做法图解三
    第三步
    3.蛋清加入白糖搅打成干性发泡。
  • 好吃的桑葚慕斯的做法图解四
    第四步
    4.把蛋霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 好吃的桑葚慕斯的做法图解五
    第五步
    5.倒入到8寸模具中,振出大的起气泡。
  • 好吃的桑葚慕斯的做法图解六
    第六步
    6.烤箱上下火150度10分钟,160度50分钟,出炉时震几下,倒扣凉凉脱模。
  • 好吃的桑葚慕斯的做法图解七
    第七步
    7.把蛋糕切成三片,我只用了两片。
  • 好吃的桑葚慕斯的做法图解八
    第八步
    8.牛奶加热到约40度,把用凉水跑泡软的鱼胶片放入搅匀,加入用料理机打细腻的桑葚果果泥。
  • 好吃的桑葚慕斯的做法图解九
    第九步
    9.奶油加白糖打到呈流动状态即可。
  • 好吃的桑葚慕斯的做法图解十
    第十步
    10.把牛奶桑葚酱倒入奶油中。
  • 好吃的桑葚慕斯的做法图解十一
    第十一步
    11.搅拌均匀即可,慕斯馅做好了。
  • 好吃的桑葚慕斯的做法图解十二
    第十二步
    12.把蛋糕放入慕斯圈,倒入慕斯馅再加入另一片蛋糕,倒入慕斯馅,入冰箱冷藏。
  • 好吃的桑葚慕斯的做法图解十三
    第十三步
    13.煮熟的桑葚汁过滤,加入1片泡软的鱼胶片搅匀放凉。
  • 好吃的桑葚慕斯的做法图解十四
    第十四步
    14.浇入冷藏好的蛋糕体上入冰箱冷藏,就是镜面了,继续放冰箱冷藏。
  • 好吃的桑葚慕斯的做法图解十五
    第十五步
    15.从冰箱拿出用电吹风吹一圈,轻松脱模。
  • 好吃的桑葚慕斯的做法图解十六
    第十六步
    16.用水果,花瓣装饰即可。
  • 好吃的桑葚慕斯的做法图解十七
    第十七步
    17.入口即化。。。。。。
  • 好吃的桑葚慕斯的做法图解十八
    第十八步
    18.享受美好时刻。。。。。。

烹饪技巧

  • 以自己烤箱温度为准。

10

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