美味的红烧鸡翅＃新鲜从这里

具体步骤

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  第一步
  1.鸡翅放冷水里浸泡30分钟取出，翅中剁成两半，翅根划刀。
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  第二步
  2.加1勺料酒、1勺生抽、2克盐抓匀腌制20分钟。
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  第三步
  3.小葱、干辣皮子、姜片和蒜瓣洗净。
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  第四步
  4.葱白、蒜和辣皮子切段，葱叶切小圈，取冰糖5颗，花椒粒约50粒。
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  第五步
  5.热锅凉油放腌好的鸡翅翻炒。
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  第六步
  6.炒到鸡翅紧缩后将鸡翅划到锅边，加1勺红油豆瓣酱炒出红油。
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  第七步
  7.放入葱姜蒜和干辣皮子，冰糖翻炒均匀。
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  第八步
  8.加一勺老抽上色
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  第九步
  9.加入适量开水中火炖10分钟。
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  第十步
  10.大火收汁，留少许汤汁即可出锅。
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  第十一步
  11.做好的鸡翅香气扑鼻！