自制香甜玉米饼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.22 08:21

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主料

• 面粉 ：50
• 玉米粉 ：200

辅料

• 芝麻 ：10
• 酵母 ：2
• 鸡蛋 ：2个
• 砂糖 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  1.1、玉米面和面粉按5:1，加入酵母适量，加水搅拌成糊状，要均匀无颗粒，放静置2小时发酵；
• 
  第二步
  2.2、发酵好的面糊里加入适量砂糖、芝麻，再加入1-2个鸡蛋，搅拌均匀；
• 
  第三步
  3.3、饼铛加热，刷少许色拉油，用小勺将面糊舀入饼铛，大小自己看着来，
• 
  第四步
  4.4、盖上饼铛，加热2分钟，待饼凝固，可以用锅铲将饼分成若干份，翻面加热，至两面金黄即可。
• 
  第五步
  5.出锅

烹饪技巧

• 面糊的干湿度要掌握好，水不要加太多

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