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美豆全麦提子面包
美豆全麦提子面包

美豆全麦提子面包

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.09 03:12

家里人很爱吃面包,于是就经常研究怎么搭配出来的面包又好吃又营养。这道好吃的“美豆全麦提子面包”就非常受家人喜欢,食材易得,核桃和提子干的加入,不仅味道诱人,吃起来口感更丰富,全麦面粉营养丰富,口感醇香,自己做的面包卫生无填加剂,吃着更放心!快来试试吧。

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主料

辅料

  • 奶粉10
  • 盐 :6
  • 核桃仁 :20
  • 提子干 :20
  • 红糖20
  • 酵母 :3
  • 水 :120

具体步骤

  • 第一步
    1.提子干用水提前浸泡半个小时,然后沥干水分备用,核桃肉用微波炉高火2分钟左右烘烤熟,晾晾后到切成碎
  • 第二步
    2.把除了黄油跟酵母外的其他东西放入到一个盆里,搅拌一下盖上保鲜膜静置半个小时以上(我浸泡了半天的时间,这样大大缩短了我揉面的时间,很快就出膜了,温度很高的时候建议放在冰箱冷藏室静置)
  • 第三步
    3.加入酵母开始揉面至面团稍具光滑,加入黄油后揉至面团扩展出膜
  • 第四步
    4进行基础发酵
  • 第五步
    5拿出发好的面团压扁排气,分割成相等的三份面团,揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 第六步
    6把面团擀成长的椭圆形,轻轻卷紧成橄榄形状
  • 第七步
    7放入到烤盘里,面团表面喷洒一些水。盖上保鲜膜进行最后的发酵
  • 第八步
    8发酵到40分时用一把锋利的刀片划割面团的表面,继续发酵15分钟
  • 第九步
    9烤箱预热180度,面团进烤箱之前在喷洒一些水,烘烤20分钟

烹饪技巧

  • 1、先放水,加奶粉盐调味料,最后放面粉,提子和核桃仁,酵母放投料盒里面即可。

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食之韵味

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