热腾腾的蔓越莓饼干

具体步骤

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  第一步
  1.材料图
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  第二步
  2.黄油室温软化后，加糖粉用筷子搅拌均匀。
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  第三步
  3.搅拌至没有干粉为止。
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  第四步
  4.用电动打蛋器，快速搅拌均匀，至颜色开始变淡。
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  第五步
  5.蛋液打散分三次加入，每加入一次，快速搅拌均匀，至蛋液完全吸收后，再加入下一次。
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  第六步
  6.搅拌至体积变大，蓬松状态。
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  第七步
  7.筛入剩下的所有粉类：面粉，小苏打，奶粉。
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  第八步
  8.用刮刀翻拌均匀，成光滑的面团。
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  第九步
  9.蔓越莓干用刀切成小丁。
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  第十步
  10.加入蔓越莓干，按压均匀。
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  第十一步
  11.在模具内铺上保鲜膜，把面团按压实。
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  第十二步
  12.如果没有模具，可以直接用保鲜膜包好，弄成长方形条状，放入冰箱冷冻室最少一个半小时定型。
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  第十三步
  13.取出模具去保鲜膜，用快刀切成0.5cm的厚片，放入不粘烤盘，生坯之间要留有空隙，以免烤熟粘连。(如果是普通烤盘，要提前铺上油纸)。
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  第十四步
  14.烤箱提前预热，开上下火170度，15分钟，中途调换一下烤盘，以免受热不均。