家常菜白菜炒豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.准备原料
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  第二步
  2.先把白菜洗净沥水，菜茎斜切小块，菜叶手撕小块，再把豆腐切成小块，豆腐选用不老不嫩的口感好；把蒜切片，葱切片，干辣椒切段。
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  第三步
  3.炒锅加热倒入食用油，比平常炒菜略多一些，油热放入豆腐块（如果是老豆腐就要用盐水泡10分钟除去豆腥味），等一分钟再翻面。
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  第四步
  4.煎至两面浅金黄划出。
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  第五步
  5.锅留底油放入葱蒜和干辣椒段翻炒出香味。
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  第六步
  6.接着倒入白菜茎，放白糖1g，盐2g（让菜茎入味）翻炒均匀。
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  第七步
  7.白菜茎炒软放入菜叶炒匀
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  第八步
  8.接着放入煎好的豆腐块，放味极鲜酱油15g，盐2g翻炒几下。
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  第九步
  9.放味精和鸡精各1g炒匀即可出锅。
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  第十步
  10.香喷喷的豆腐就炒好啦！