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好吃的烤面筋串
好吃的烤面筋串

好吃的烤面筋串

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.03 12:08

烤面筋串不知道大家有没有吃过,我在爱的就是西安的烤面筋了,不过好多年都没有吃到过了,还记得上大学的时候校门口的那家烤面筋店是天天被我光顾啊,他们家的烤面筋又焦又香外焦里嫩,真的是吃起就停不下来,说起我都有点想流口水了

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主料

辅料

  • 豆瓣酱 :100
  • 盐 :25
  • 色拉油200
  • 白砂糖50
  • 花椒面 :50
  • 白芝麻 :50
  • 十三香 :20
  • 甜面酱30
  • 辣椒粉 :30
  • 鸡精 :10
  • 凉开水 :适量

具体步骤

  • 好吃的烤面筋串的做法图解一
    第一步
    1.水面筋洗洗;
  • 好吃的烤面筋串的做法图解二
    第二步
    2.准备腌料汁:将所有辅料放在一起调成汁;
  • 好吃的烤面筋串的做法图解三
    第三步
    3.铁钳上穿上面筋;
  • 好吃的烤面筋串的做法图解四
    第四步
    4.用刀子从面筋一头螺旋式划出螺纹状;
  • 好吃的烤面筋串的做法图解五
    第五步
    5.划好6根面筋;
  • 好吃的烤面筋串的做法图解六
    第六步
    6.用刷子刷上腌料汁;
  • 好吃的烤面筋串的做法图解七
    第七步
    7.依次刷好6根,放冰箱冷藏腌制2小时入味;
  • 好吃的烤面筋串的做法图解八
    第八步
    8.再刷一次汁,放入烤箱,100度,上下火,烤10分钟。

烹饪技巧

  • 用刀子从面筋一头螺旋式划出螺纹状;依次刷好6根,放冰箱冷藏腌制2小时入味或者腌制一晚上更好;再刷一次汁,放入烤箱,100度,上下火,烤10分钟。

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