山药青瓜炒木耳，顾名思义，就是完全由所需的食材山药、黄瓜、泡发木耳、胡萝卜所组成的菜名，是一道美味营养价值很高的素菜。山药是一种滋补又养生的食材，具有补脾养胃、改善消化的功效；黄瓜翠绿爽脆可口，木耳质地软嫩，再搭配维生素丰富的胡萝卜，整道菜品好吃又开胃。
1、山药的粘液容易让人过敏发痒，处理完山药后两只手的手掌滴洗洁精前后搓洗冲净即可，切不可像平常洗手一样再翻过来搓手背。2、山药切完泡凉水滴几滴白醋防止氧化发黑。
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胡萝卜
黄瓜
山药
美味你
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